E. Chill cocktail_Japanese Garden.jpg

Drink

Craft Cocktails, Beers, Wines

 
E. Chill cocktail_Japanese Garden.jpg

DRINKS

craftsmanship & quality

—  Signature cocktails  —

original creations by our bartenders

 —  After Six  —
Roku Gin, Ginger, Simple Syrup, Lime, Grapefruit Bitter

 —  Very Berry Smash  —
Strawberry, Amaro Monte., Pimm's, Orange, Grapefruit, Vanilla, Tonic

 —  Andibiotics  —
Rittenhouse Rye, Smoked Maple, Ango. Bitters, Choco Bitters

 —  Nuki Nuki  —
Cimarron Tequila, Campari, Peach Liqueur, Honey, Pineapple, Lemon, Soda

 —  NY Sour  —
Buffalo Trace Bourbon, Lemon, Simple Syrup, Cab Sauv

 —  Hoji High  —
Cold Brewed Hojicha, Nikka Special Black, Honey, Lemon Peel

 —  No Idea  —
Bacardi Blanco, Pineapple,  Lemon, Vanilla

 —  B.C.S.M  —
Fernet Branca, Fernet Menta, Red Wine Syrup, Lemon Juice, Creme de Cacao 

 —  Paper Plane  —
Bulliet Bourbon, Aperol, Lemon, Amaro Nonino

 —  Tropical Sling  —
G'Vine Floraison, Lemoncello, Green Apple, Grapefruit, Grenedine, Wild IPA

 —  Red Tales  —
Lychee Puree, Hendrick's Gin, Paraiso Lychee, Calamansi Syrup, Grapefruit

 —  Amber Geisha  —
Tanqueray Gin, Yuzu Sake, Aperol, Lime, Grapefruit  

 

 

—  Wines  —

with Berry Bros & Rudd, Britain's oldest wine and spirit merchant (est. 1698), holder of two Royal Warrants for the Queen and the Prince of Wales

—  Cremant (sparkling)  —
Burgundy, S.Febvre, France, NV
14 gls. / 63 btl.

—  Sauvignon Blanc  —
Sancerre, France, D. Sautereau, 2015
15 gls. / 86 btl.

—  Chardonnay  —
Burgundy, France, Olivier Merlin, 2015
13 gls. / 65 btl.

—  Pinot Noir  —
Burgundy, France, Louis Latour Cuvee, 2015
14.5 gls. / 73  btl

—  Cabernet Sauvignon blend  —
Bordeaux, France, Ch. Villa Bel-Air, 2014
15 gls. / 75 btl.

—  Syrah - Grenache blend  —
Rhone, France, E. Guigal, 2014
14 gls. / 70 btl.

We've also got a wider list of wines by the bottle, as well as an Owner's Cellar of fine wines from our personal collection. Download our full drinks list here

 
 
 
 

—  craft beer  —

Home of Brewlander, an exceptional, up-and-coming Singapore brewer

ON THE TAP

—  Hope—
Summer Ale
11    330ml
15    pint

—  Love  —
Wild Indian Pale Ale
12    330ml
16    pint

—  Respect  —
Porter Stout
13    330ml
17    pint

BY THE BOTTLE

—  Pride  —
Saison
14

—  Joy  —
Session Indian Pale Ale
14

—  Peace  —
New England Wheat
15

—  Courage  —
Double Indian Pale Ale
16

 

— classic cocktails —

 

—  Singapore Sling—
Gin, Luxardo Morlacco cherry brandy, Dom Benedictine, Cointreau, fresh pineapple, fresh lime, homemade grenadine syrup
23

—  Negroni  —
Tanqueray gin, Campari, Carpano Antica Formula sweet vermouth
18

—  Penicillin  —
Scotch whisky, ginger honey syrup, fresh lemon, Big Peat Islay whisky
21

—  Hemingway Daiquiri  —
Plantation 3 Star, Luxardo Maraschino, fresh lime, fresh grapefruit
17

—  Charlie Chaplin  —
Sloe Gin, Luxardo apricot brandy, fresh lemon
18

—  El Diablo  —
Tequila Reposado, Merlet creme de cassis, fresh lime, Fevertree ginger beer
20

 

 

Prices subject to 10% service charge and 7% GST